原创: 许尔雅 南非FreshHoliday旅游

开普敦一家咖啡店TRUTH CAFE ，没有广告，没有明星代言，只有一家路边百年老楼內的咖啡店。有中文翻译为真相，真理，我更愿意译为真正的，纯粹的。Truth cafe 是当地咖啡界的传奇人物David Donde创立的，他在开普敦特色咖啡领域工作了多年后创立的了自己迄今为止最具影响力的公司。

是不是感觉这个咖啡店有点酷，世界上最奢华的咖啡实至名归。 这里充满了金属的狂野和人类工业革命的奋进精神。以一座六十年代时烘焙咖啡豆用的铸铁炉为中心，用金属管道和老机器的部件等工业素材装饰店铺。油漆磨损的金属件、皮革椅子、复古海报营造出一种灰蒙蒙而华丽的朋克感，蒸汽朋克（steampunk）就是Truth cafe 咖啡的最显著的特色。

这款烤炉如果他还能再使用一个世纪，就需要定期保养。 在当今完全数字化的世界里，这些我们曾父母年轻时发明的制造技术，真是令人耳目一新。除了怀旧，复古，更重要的是传承和延续。

咖啡是除石油以外，全球第二大贸易商品。北纬25度至南纬25度之间，全球咖啡的主要种植区域。这一地带被称作“咖啡带”（Coffee Belt)，我们每天的咖啡，来自这里。种植、生产、处理、烘焙、冲煮……每个环节都至关重要。你喝到的每一杯好咖啡，可能都跨越了半个地球，凝聚了从种植者到冲煮者之间每个人的心意。在真理就是把咖啡的拼接美学做到极致，因为咖啡的口味才是最吸引人的，这里您可以品尝到来自各国的咖啡。各种程度的烘焙，有传统的经典咖啡，有现代创意的时尚咖啡，冷的，热的。。。有了这家咖啡店，开普敦始终不曾有过星巴克的身影。

David Donde与著名的室内设计公司Haldane Martin合作，创建了Truth cafe，在这里，他们巨大的复古咖啡烘焙机的浪漫蒸汽动力技术，成为了创造的聚会空间的灵感来源。

这座三层楼的仓库建筑是在上世纪建成的，如今已成为“真相”的所在。它只剩下光秃秃的骨架，露出美丽的铸铁柱子、俄勒冈州的松木屋顶桁架和地板，以及原始的石头和砖墙。高大的钢门和玻璃门通向Buitenkanta大街，建筑的自然色、自然旧的古铜色与未加工的钢、木材、皮革、黄铜和铜饰面相映成趣。

这是一场蒸汽朋克的夸张表演，酷酷的咖啡小哥，帅气热情的非洲小姐姐，为客人享受咖啡锦上添花。相比之下罐装速溶咖啡和先进的胶囊咖啡好像太冷酷了。

Truthcafe 的很多细节，包括收藏品，服饰，店内的陈设，让这个空间变得独一无二，可以说这是一个博物馆。

Truth cafe 连续两年被英国销量最大报刊《每日电讯邮报》评为全球最好的咖啡店。 非洲，咖啡的故乡，世界上的咖啡迷们公认非洲咖啡味道的特征： 迷人的果酸，其中的埃塞俄比亚咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。埃塞俄比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色。同为非洲大陆的南非，南非咖啡特点是味道芳香而且酸度较小。南非的东北部是该国主要的咖啡生产地区，从莱索托和莫桑比克之间的纳塔尔，一直向北延伸至德兰士瓦最南边的地区。值得一提的是南非的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。该国咖啡豆更具有中美洲咖啡豆的特点，味道香却酸度小。

不仅咖啡，食物也精致可口，从前菜，主菜到甜点，食材新鲜健康。

还有咖啡豆或现磨咖啡粉可以买了带回家。

店内有免费的WI-FI，公共长桌有充电的电线，如果需要充电工作，不必躲在角落。孩子和中等大小的宠物是可以带进咖啡店的。如果想选择远离喧嚣，或是阅读，角落的皮革隔间保证了私密空间和安静。

在当今这个时代，生意好的首选开连锁店，不好的开加盟店，Truthcafe 只专注于咖啡的选择和烘培，精选藏品，給客人最好的服务。唯一的一家店，周日半日营业，工作日下午六点关店。店址也不在商业区，不繁华不热闹。来喝咖啡的都是专门开车过来，既有当地人，也有慕名而来的游客，千里迢迢仅仅为了一杯咖啡，TRUTH CAFE。

纯粹的咖啡，发自肺腑的开心，有些事情很简单， 别让太多的牵绊为难了自己。 愿我们每个人都像小哥一样笑对人生。