巧克力（英语：Chocolate，i/ˈtʃɒk.lət/）原产自中美洲，是以可可粉作为主要材料的混合型食品。“巧克力”一词来自纳瓦特尔语单词“xocolatl”，意思为“苦水”。主要原料为可可豆（Cacao），产于赤道南北纬线18度以内狭长地带。

巧克力含有丰富的铁、钙、镁、钾、维他命A、维他命C和可可碱，由于多添加糖分，因此具有高能量值。以天然成分制作的巧克力对人类以外的许多动物有毒（例如：狗、猫），但对人类无毒，且其中微量的可可碱是健康的反镇静成分。故食用有助提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传能使人有恋爱感觉的流言。

巧克力由可可豆加工而成，主要有效成分是高脂肪的可可脂与低脂肪的可可膏。可可碱主要存在于可可膏中。可可脂有六种结晶形式，依各种结晶形式比例不同，熔点在37摄氏度左右至18摄氏度左右不等。

巧克力按组成的不同而被分为不同的产品，如黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、坚果巧克力、酒芯巧克力、香料巧克力、松露巧克力等等。

在欧美的众多国家中，有许多巧克力的百年老店、博物馆和巧克力公园，介绍巧克力的制作、技术、人物和知名的巧克力品牌等。而与巧克力有关的节日也有许多，例如：情人节、圣诞节、感恩节、复活节等。