水源地：意大利贝加莫省圣培露镇（San Pellegrino Terme）

法国有“巴黎水”，意大利有圣培露，同样是餐馆宠儿，在欧洲不少饭馆的酒水单上，圣培露是不可或缺的一个名字。它取自地底深 400 米经火山岩层缓慢过滤的水流，带有丰富的矿物含量，和巴黎水不同，圣培露偏碱性，pH 值为 7.6，口感厚重，适合搭配牛排等较油腻的食物。