产地：西班牙卡瓦DO〔Cava DO，涵盖了西班牙多个分散的地理区域，包括加泰罗尼亚（Catalonia）、纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）等〕
主要酿酒品种：马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）等传统品种及霞多丽和黑皮诺等国际品种
类型：白/桃红
甜度：极干型到甜型皆有，大多为干型（Brut）
酿造方式：传统法
酿酒流程：大致与香槟相同，但在陈年时间上要求不同，卡瓦起泡酒的酒泥陈酿时间为不少于9个月。
葡萄酒风格：大多为无年份卡瓦，通常拥有细腻的气泡，散发着柑橘、青柠、黄苹果和甘菊等芳香，同时也带有些许酒泥陈酿赋予的烤苹果和坚果气息，酒体轻盈，口感顺滑绵密，适合在年轻时享用。
相关术语：
1. Reserva：珍藏，这个级别的卡瓦需经过至少18个月（2020年之前为15个月）陈酿。
2. Gran Reserva：特级珍藏，此级别的卡瓦需经过30个月的熟化。与一般的卡瓦相比，珍藏和特级珍藏级别的卡瓦进行酒泥陈酿的时间一般更长，成酒更加强劲、复杂，酒泥赋予的风味也更为显著。
3. Cava de Paraje Calificado：单一园卡瓦，级别最高的卡瓦，必须产自拥有独特风土的单一园地，成酒需经过至少36个月陈酿才能上市，品质极其优秀。