根据wine-searcher网站的统计排名，全球最贵的10款葡萄酒中，法国勃艮第就占了8席，它是大部分葡萄酒饮客抬头仰视的存在，也在葡萄酒世界拥有不可撼动的神圣地位。

但这个产区，在许多葡萄酒爱好者眼中，除了神圣之外，还是复杂难懂的代表，它有众多的风土各异的葡萄园和生产商，还有难懂的酒标和分级。

在品尝勃艮第葡萄酒时，你会经常发现这样一个规律：两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别。

这个著名且复杂产区的形成，离不开教会修士的作用。如今勃艮第最大的特级园Clos de Vougeot就是在1336年被西多会教士开垦出来的。

据说，中世纪西多会（Cistercians）的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。

正是那些修士们最早意识到了不同的葡萄园酿出的酒原来不一样，才有了后来一代又一代的勃艮第人对土地的重视和对风土的痴迷。最后便造就了如今勃艮第的葡萄酒版图，大小葡萄园林立的复杂局面。

主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒，以及干白葡萄酒。园区面积有25,000公顷主要出产黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）等品种的葡萄。产量18,000万瓶，其中65%为干白葡萄酒，35%为红葡萄酒。

勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。

主要的白葡萄品种为霞多丽 （Chardonnay），被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊人的久存潜力。