勃艮第（Bourgogne）位于法国的东部内陆地区，位于巴黎东南部。内部又分成5个子产区，分别是Chablis夏布利、Côte de Nuits夜丘、Côte de Beaune伯恩丘、Côte Chalonnaise夏隆内丘、Mâconnais马孔。

夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d’ Or），是勃艮第的核心地带，在整个勃艮第，只有夜丘、伯恩丘和夏布利这三个子产区拥有特级葡萄园（Grand Cru）。

勃艮第是黑皮诺和霞多丽的天下，其他品种也有一席之地，但都被认为略逊一等，比如红色的嘉美Gamay和白葡萄阿里哥特Aligote。

5个子产区里，夏布利专注于霞多丽白葡萄酒，和本地其他浓郁饱满的白葡萄酒不同，夏布利的白葡萄酒更为干爽清新，以其矿物感和爽脆酸度著称。

其他4个子产区，则红白皆有。

在夜丘，大概95%的酒都是黑皮诺，这里是勃艮第的核心，本地三分之二的特级园都聚集在此，比如大名鼎鼎的罗曼尼康帝（la Romanée-Conti）特级园。可以说，最贵的红葡萄酒几乎都在这了。

伯恩丘是勃艮第白葡萄酒的圣殿，出产一些世界上最贵的白葡萄酒（比如那些来自蒙哈榭Montrachet特级园的），不过在Beaune、Corton附近，还有Pommard和Volnay也有一些顶级黑皮诺。在这个区域越往南越是优质白葡萄酒的天下。

夏隆内丘红白葡萄酒相当，是一个价廉物美的产区。

马孔是勃艮第五个子产区产量最大的，主要生产白葡萄酒，还有小部分的红。