波尔多干红的这种味道，有一个专业名词，叫波尔多混酿 Bordeaux blend。 酿造波尔多干红的，主要是赤霞珠葡萄和梅洛葡萄。 波尔多干红给人的第一印象是，一股黑色水果的香气飘逸而来，像什么桑葚、黑莓、黑李子的味道，非常明显。

加上特有的法国橡木桶气息，烘烤、奶油、烟熏的味道，还像是烤面包味儿，它们杂糅在一起，形成了特有的波尔多干红香气。

当然，老年份波尔多干红，那还有浓浓的类似湿树叶、皮革、烟草的气息。 法国波尔多干红，喝进去，会有一股浓厚的流质感，就像是巧克力融化在口腔里的这般稠厚。

当醒酒充分后，酒液感觉不出什么单宁的涩味，只觉得丝丝滑滑的，柔软地淌过你的舌头，流进你肚中。

品质好的波尔多干红，咽下去后，还会有悠长的回味，停留在你口中，不肯散去。