史蒂文·史普瑞尔一手组织了这场巴黎盲品会，当时他在法国巴黎经营着自己的葡萄酒生意，还在巴黎中心拥有有一家葡萄酒学校（l'Academie du Vin）。来自美国的帕特丽夏·盖勒格（Patricia Gallagher）就是他的助理，史蒂文正是从她这里得知加州葡萄酒的。
除了史蒂文之外，其他评委阵容也非常强大：
皮利尔·布瑞杰斯（Prieur Brejoux）：法国人，法国国家原产地命名管理局（INAO）首席监察官；
克劳德·杜布瓦-米约（Claude Dubois-Millot）：法国人，代替法国美食评论家克里斯汀·米劳（Christian Millau）出席盲品会；
米榭·都瓦兹（Michel Dovaz）：法国人，来自法国葡萄酒协会（Wine Institute of France）；
奥德特·卡恩（Odette Kahn）：法国人，《法国葡萄酒评论》杂志（La Revue du Vin de France，简称 RVF）编辑；
雷蒙德·奥利弗（Raymond Oliver）：法国人，米其林餐厅所有者及主厨；
皮埃尔·塔里（Pierre Tari）：法国人，美人鱼酒庄（Chateau Giscours）所有者，时任波尔多列级酒庄联盟主席（Union des Grands Crus de Bordeaux）；
克里斯汀·瓦纳克（Christian Vanneque）：法国人，著名的银塔餐厅（Tour D'Argent）侍酒师；
奥伯特·德·维兰（Aubert de Villaine）：法国人，罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）联合掌门人；
克劳德·弗希纳（Jean-Claude Vrinat）：法国人，米其林餐厅 Restaurant Taillevent 所有者。
毫无疑问，这绝对是一个重量级阵容，这其中既有酒庄庄主、葡萄酒评论家、侍酒师和餐厅主厨，也有来自法国权威机构的官方代表，这也反映了盲品会的公正性和可靠性。