01 门当户对的搭配
首先门当户对很重要。单宁强劲、滋味丰足的高档红酒搭配品质上乘的牛排，才能相得益彰。牛肉和羊肉都很适合搭配任何一款红酒，无需思考，完美！
02 王与后的组合才能相辅相成
无论是碳烤生蚝、还是大龙虾......简单、新鲜的白葡萄酒能驾驭各种海鲜。简而言之，就是加强已有的风味，互相凸显对方的优点。比如白葡萄酒和海鲜的搭配，就是风味的叠加；又或者是起泡酒与海鲜的搭配，起泡酒口感鲜甜饱满，与海鲜的清新爽脆滋味相得益彰，从而碰撞出最佳口感。 03 脂肪和单宁的搭配
大部分的葡萄酒都很适合搭配肉类，拥有好的平衡和单宁的高品质赤霞珠、美乐，通常很适合搭配高热量带脂肪的食物，让肉类中的脂肪柔化单宁中的涩味。才能发挥它们无穷的潜力。 04 菜很“辣”
如果你今天的晚餐是一顿“暴脾气”的四川火锅，以暴制暴不会是良策。因为重辛辣的食物搭配同样酒质偏 重的葡萄酒，那么你的酒会变得更苦涩、酒精度和酸度增强，浓郁度和甜度降低。 可以带泡酒或者酒体轻盈新世界葡萄酒都行得通。
05 菜很“咸”
葡萄酒里面的酸度通常能和咸味形成良好的对比。基本上“咸味”的菜品，对所有的葡萄酒都很友好。能够 提高酒的饱满度，降低酒的干涩、苦味和酸度。
06 菜很“甜”
甜党们要注意了，如果你品鉴一款偏甜的葡萄酒，那么建议你的菜品甜度选择一定不能高于酒，否则你的 葡萄酒一定会变得更加苦涩、不饱满，果味散去，更不要说甜美了。
餐酒搭配是一门艺术，食物的种类多样，葡萄酒的花样也不少，最重要的是你喜欢什么酒！