起源于19世纪30年代，当时的布尔人为了脱离英国人的控制，开始向北部的非洲腹地大迁徙，而肉干就是大迁徙时代的产物，这种肉干在经过腌制后挂起慢慢自然风干，成为大迁徙途中布尔人的主要食物，并最终传遍整个南非，现已成为南非独具特色且备受欢迎的美味小食。

目前市面上出售的大多是牛肉干，比较符合大众口味，其他常见的有鸵鸟肉干、跳羚肉干及捻角羚肉干。