在南非，关于生蚝对外国游客其实还有一个鲜为人知的事实，就是一直以生蚝著称的内斯纳（Knysna）现因全球气候变暖已逐渐不再适宜生蚝的生长，目前南非东海岸的很多生蚝基地除了部分迁移到开普敦的西海岸去，很多都被迫关闭了，这也导致了南非本土的生蚝出产量出现大量减少，因此，要想吃到真正的南非生蚝最好是去开普敦那边，因为其他地方的生蚝主要靠南非周边国家来供应。

关于生蚝的吃法，顾名思义，生蚝就是要生吃才能显示其所特有的风味，一位热衷海鲜的美食爱好者曾对南非的生蚝与其他国家进行比较，生吃时发现南非生蚝口感特别滑嫩，容易入口且不腻，嚼在嘴里有股淡淡的甘甜味，没有海鲜所特有的腥味，当然，如再淋上柠檬汁和胡椒则更显其甜味。

不过，如果你不喜欢生吃也没关系，无需任何佐料直接烧烤出来的生蚝可谓是别有一番风味，其肉质非常鲜美，绝对能让你的味蕾回味无穷。