1）卡鲁羊肉KAROO LAMB

 南非可分为 4 个地理区域：“大断崖”至沿海的平原，平均海拔300 米；西南部的小卡鲁高原，平均海拔 460 米；南部的大卡鲁高原，平均海拔600~900米；东北部高地草原，平均海拔 1,200~1,800 米。其中的卡鲁高原是南非畜牧业的主要地区之一。 卡鲁羊肉以鲜嫩多汁著称， 尤其是下图的 LAMB SHANK搭配特殊的混合香料烤制后更肥美无比，这款羊肉越冷反而越好吃哦，而且没有膻味。大赞

2）南非冈鳗– 俗称石鳕鱼，当地雅称帝王鱼KINGKLIP

Kingklip 实际是鳗鱼的一种并且仅仅产于南非周边的海域，身形长条，肉质鲜美而且只有一根主刺，通常都会烤制而成，再搭配鲜柠檬调味将大海的鲜和鱼肉自身的味融合一起，特别受到南非人的喜爱，近年来也受到中国食客的追捧

3）贵妃蚌WHITE MUSSELS

贵妃蚌其实就是海蚌，当地也叫白贝，是一种个头大，肉质鲜香汁水饱满的白色贝类，产于海边的细沙之地。南非当地人不太会吃这种贝类，他们反而喜欢吃青口，而且都是用白葡萄酒蒸熟的青口。但如此天然又美味的食材咱们是绝对不会浪费的，于是各种豉汁贵妃蚌或是清蒸贵妃蚌就陆续的端上了餐桌

4）鸵鸟肉+鸵鸟蛋OSTRICH

南非鸵鸟养殖业拥有160多年的历史，其中西开普省和东开普省共占据了南非鸵鸟养殖产量的92%，鸵鸟全身都是宝，除了皮毛之外鸵鸟肉也是营养价值很高，高蛋白，低胆固醇，低脂肪，被营养学家人数是人类最理想的绿色保健食品之一

另外鸵鸟蛋也是一道美食哦，鸵鸟蛋通常长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤，蛋青晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，口感细腻，营养丰富。最简单的做法就是炒制鸵鸟蛋，最后记得撒上一些特制香料提香调味即可。不过也不能多吃哦。。。

5）跳羚羊SPRINGBOK

在南非可以吃到很多的野味，其中跳羚羊是相比鸵鸟肉之外的另一种食客喜爱的野味。跳羚羊善于奔跑，肉质紧实，口感其实跟牛肉差不多，但是跳羚羊的脂肪含量确比牛肉还有少哦。只不过并不是所有的餐厅都提供正道菜肴，需要前往专门烤肉的高档餐厅也会有哦

6）海鲜拼盘SEAFOOD PLATTER

南非除了品种众多的肉类之外，也盛产各类海鲜，尤其是开普敦地区，三面环海的优越地理位置更是享用各类海鲜的最佳地点，因此到了开普敦点上一份海鲜拼盘大餐是绝对不容错过的选择之一

7）岩龙虾ROCK LOBSTER

岩龙虾也就是俗称的南非龙虾，生活在南纬34度度附近，南非龙虾生长的海域年均温度为11摄氏度，也分为东西海岸两种不同的龙虾，清冷的海水环境使其生长较为缓慢，而且南非龙虾个头较小，80%体重在400克以下，不如澳洲龙虾体态丰硕以及颜色鲜艳，但是其肉质较暖水龙虾更为甜润，鲜嫩。南非龙虾的主要捕捞期为每年的十一月至来年的九月，其中从五月开始南非进入冬季，这时候的龙虾开始繁殖抱卵，也是南非龙虾最为肥美的季节，不过由于近些年的过度捕捞使其数量下降明显，因此南非渔业局不得不启动龙虾限捕领来保持可持续供应

南非当地人的传统是将龙虾尾刷上金黄的黄油汁然后放在炭火上直接烤熟，不需要加任何其他佐料即可享用最为原始的美味

当地海鲜餐厅则会用其他海鲜搭配烤龙虾来为食客展示全方位的海洋珍馐 而当地中国人的餐桌上更是将龙虾变化万千，做出更精美口感更佳的美味

8） 鲍鱼 ABALONE

南非鲍鱼是一个非常独特的品种，生长于大西洋与印度洋交汇的南非西开普省地区，它需要大概八年的成长期，南非鲍鱼有食用一种西开普省土产海藻的特殊饮食习惯，因此色泽和口味更为独特。

跟龙虾相比，南非人好像不太认可鲍鱼这个生物，所以很难在当地西餐厅看到有鲍片这种食材。但是在中餐厅内鲍鱼绝对是必不可少的美味。

鲍鱼最为普遍的吃法为整颗的蚝皇卤鲍鱼，每一颗都非常入味，值得细细品鉴

如果遇到有活的野生鲍鱼，那最佳的吃法是葱姜爆炒鲍片或是尝试鲍片赤身直接品味纯粹的海洋之味或是鲍鱼切片涮火锅也是很美味的吃法哦。不过大个头的野生活鲍鱼可不是经常有的哦，如果在中餐厅看到千万不要放过它！！！

9）甜品

根据南非人的习惯，最后那道甜品是必不可少的，虽然南非有很多甜品，最想推荐的是一道蜂巢酸奶

酸奶是没有任何添加的原味酸奶，这款特制酸奶非常黏稠，加入香甜蜂蜜和大块的蜂巢进去，爽滑甜蜜，唇齿留香。。。