鸵鸟是世上现存体型最大的鸟类，肉质细嫩，营养价值高，含有人体所必须的21种氨基酸，高蛋白、低胆固醇、低脂肪（每100克生肉含脂肪仅1克，是牛肉的1/15），可减少心血管疾病和癌症的发生，被营养学家认为是人类最理想的绿色保健食品之一。鸵鸟蛋味道鲜美，蛋白质、钙、铁等含量均高于其他蛋类，1枚鸵鸟蛋相当于30枚鸡蛋，被誉为“软黄金”。鸵鸟骨血还可制做生物保健食品。鸵鸟是增强体质、提高免疫力的食补首选,长期食用可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖的功效。

　　鸵鸟皮含有一种天然油脂，在寒冷气候下不变硬、不龟裂，特有天然毛孔图案，品质高于鳄鱼皮，拉力是牛皮的3-5倍，可用于制造靴鞋、皮带、皮包、手袋、大衣及名贵家具等。鸵鸟皮革制品透气、柔韧、美观、耐用，因稀少珍贵而具有相当高的品牌附加值。国际顶级奢侈品牌Gucci、Prada、Hermes、Christian Dior等均采用南非的鸵鸟皮，制成的皮包售价高达几十万元一个。鸵鸟皮具在欧洲及日本等发达国家和地区被看作是高贵身份的象征。鸵鸟羽毛可制成华丽装饰品，其不产生静电的特性已经成为汽车、航天等工业领域的优质原料之一。坚硬均匀、具有象牙般光泽的蛋壳还可雕刻或彩绘制成精美的艺术品。