食用

鸵鸟肉可作食用，外观及口感类似精瘦牛肉，鸵鸟肉含必需氨基酸含量高，较低热量、较低胆固醇，另外亦含丰富的铁、及锌及多元不饱和脂肪酸。铁含量比牛肉还高，而鸵鸟肉的锌含量是蚬的17倍，生蚝的2倍。

鸵鸟皮

鸵鸟皮革制品轻软、透气、柔韧、美观、耐用。