南非鸵鸟养殖业拥有160多年的历史，在产业景气时，仅出口鸵鸟肉即创造了每年12亿兰特的外汇收入。目前南非的鸵鸟产业价值45%来自鸵鸟肉，45%来自鸵鸟皮，10%来自鸵鸟羽毛，主要用于出口欧洲，近年来逐步开拓了东南亚市场。

　　西开普省和东开普省地处南非干旱地区，冬季降水的气候环境与鸵鸟的生理特点和习性非常适宜，因此两省共占据了全国鸵鸟产量的92%，全国588个已注册的鸵鸟出口养殖场中555个位于这两省。鸵鸟产业已经成为两省区域经济重要支柱。

　　鸵鸟产业为南非创造了约50000个就业岗位，并且带动了旅游业的发展。许多农场积极开发鸵鸟观赏和娱乐价值，形成了养殖、畜牧、观光、产品展销一条龙的特色经济。