这个问题也可以用来回答「为什么橡木桶这么贵」，因为橡木桶的整个制作过程，从原材料到工艺，成本都居高不下。橡木桶的制作是个「手工艺」活儿，必须依赖制桶师傅的经验和手感。因为每一片橡木都不一样，复杂的制作过程很难被机器取代，否则质量就会很参差不齐。

1. 原材料

在法国，用于制作橡木桶的橡树，树龄必须在 150-250 岁之间，而且砍伐下来的橡树也不是全部能用，只有中间特定位置的木材才能达到橡木桶的要求，这部分的成本非

常昂贵，每立方米木材达 3,000 欧元，其他部位只能做一些普通家具之类的。

2. 劈切与晾晒

木板切割成条以后，并不能立即使用，还需要在露天条件下经过 1- 3 年时间的晾晒，一方面是为了降低木条的湿度，另一方面是为了去除木头的生青单宁，经过晾晒的橡木条中的纤维、单宁和木质素发生变化，不会让酒变得过于粗涩。

高温烘烤虽然也可以烘干橡木，但是那样做成的木桶会非常粗糙。

3. 修型与框桶

风干后木片将被加工成合适的大小，两端内削，同时略成弧形。橡木桶一般由 30 块左右的橡木条组成，先组合成木板的雏形，用铁圈固定住一端。

4. 烘烤与箍桶

接下来就是烘烤了，这道工序有 3 个目的：（1）提高木片的柔软度，方便成型；（2）加热能柔化单宁，不会太影响酒的味道；（3）让橡木产生香气，为葡萄酒增加特殊的香气。

烘烤过后，趁着木片还热，紧缩木片用铁圈箍住，固定成型。

5. 安装桶底

桶底也是用橡木制成的，通常并不经过烘烤。

6. 收尾工作

最后的收尾工作有泄露检测、换新桶箍、抛光打磨、激光 LOGO 绘制、塑封等步骤，这其中有机器操作，也有手工操作。