提到非洲，本能的第一反应必定是茂密的森林和充满浓郁色彩的非洲舞蹈，能够想到的与酒联系在一起的恐怕就是南非的新世界葡萄酒了，其实在神秘的南非还有一种可口的甜酒——Amarula。 用来酿造这种酒的主要原料是被称为“玛鲁拉”的非洲树上结的野果，由于这种野果是大象最爱吃的甜点，因此当地人形象地把这种野果叫做“大象果”，用它酿的酒也就自然被称为“大象酒”了。

大象酒酒精含量为17％，看起来很像奶油与咖啡的混合物。南非人爱在酒里加冰块，轻轻呷一口，一股甜甜粘粘的酒精芳香和一种辛辣的咖啡味，让人回味无穷。

在工厂车间里，记者见到一箱箱码放整齐的大象果。这些果实红黄相间，很像大了一号的中国野山枣。记者尝了一口，感觉酸酸的并不很可口。工作人员说，大象酒70％的味道都来自果皮，大象果富含维生素C，不仅大象喜欢吃，也是野猪、狒狒、长颈鹿等野生动物的美食。果实在成熟后便开始发酵产生酒精，人们经常能看到狒狒在树下捡野果吃，结果醉得东倒西歪，丑态百出。工作人员还对记者透露了一个秘密，那就是人吃了大象果能滋阴壮阳，每到3月，当地部落里妇女怀孕人数总是激增，那就是吃野果过多的缘故。

大象酒的酿造车间自动化程度非常高。工作人员说，果肉经过发酵和蒸馏后被装进橡木桶里贮藏两年。两年后，酿酒师用精选出的新鲜奶油严格按比例与之混合。最后，散发着浓郁芳香的大象酒灌装成瓶，销往世界各地。目前大象酒共销往126个国家和地区，其中就有中国。60万南非人从这项出口中受益。

记者问工作人员，消耗这么多大象果，会不会使国家公园里的大象食物减少？他幽默地回答说，他们和大象有个协议，酿酒用的果实一律采自公园外的大象树，而公园里的大象果归动物们独享，因此他们和大象和谐相处，关系很融洽。