关于碰杯的起源有这几种说法：
（1)
为了防止中毒
中世纪，在酒里下毒来害死敌人是经常发生的事情。看过莎士比亚的《哈姆雷特》的人都知道，和他人一起饮宴可能是件非常危险的事，来宾随时有可能被毒酒灭口。因此，在那个时代，应付下毒的方法就是用自己的酒杯撞击主人的酒杯，使得一个杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中，主人和宾客一起将酒饮下，用这种方式证明葡萄酒无毒或表明自己对主人的信任。
（2）
为了驱除鬼怪
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的声音以及杯子碰到桌子的声音都被认为是喜庆的声音。虽然水晶杯渐渐取代了这些杯子，人们依旧认为碰杯声是欢乐的声音，就像教堂里传出的声音一样。中世纪的人们认为，妖魔鬼怪会在欢宴的场合引诱人犯罪，而碰杯能够赶走这些恶灵。
（3）
为了让耳朵听到声音
在举杯饮酒时，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头也能尝到酒味，唯独耳朵没能参与到这样的快乐。为了弥补这一遗憾，古希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，让杯子发出的清脆响声传到耳朵里。这样一来，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。
（4）
为了增加集体归属感
碰杯也能增加集体归属感。过去聚会时，人们会轮流分享一碗葡萄酒，现今更讲究卫生的我们，选择了碰杯这种方式。杯子与杯子之间的碰撞使得每个人都参加到集体当中，这样，欢聚的气氛就更加热烈了。
到底哪种说法可信呢？历史上并没有资料能够准确的告诉我们答案，所以我们就当这些都是有趣的传说吧！