赤霞珠有几种味道？

赤霞珠的果皮较厚，颜色深，单宁和多酚类物质含量高，需要经过橡木桶陈酿，而酿造年份少的赤霞珠葡萄酒，常带有黑醋栗、柿子椒、薄荷和烟丝等味道。据说陈酿多年后，还会有雪松、松露、香草、咖啡等香气。

简单来说，年轻的赤霞珠葡萄酒口感尖涩，味道比较浓重，越年长的赤霞珠，口感才会越发圆顺。

侍酒条件

由左至右：黑品诺；丹魄；赤霞珠、梅洛、设拉子

品醇厚正宗的赤霞珠，侍酒时间和条件相当重要。赤霞珠通常在16-18度果香更突出。当然开瓶唤醒，让酒与空气接触也是非常重要的一步。

随后手握杯柄轻轻摇晃，让葡萄酒中的芳香物质慢慢挥发，入口后细细品味，酸涩、香醇，相信每个人的体会都有所不同。