一款酒能够陈年，至少应该是没有缺陷的。这里的缺陷或许可以概括为酿造缺陷和贮藏缺陷。就酿造的缺陷而言，果实未成熟带来的生青味、葡萄籽破碎产生的苦味……这些都直接影响了葡萄酒的品质。而软木塞污染（TCA污染）所带来的湿纸板与烂菜叶的味道，就是典型的贮藏缺陷表现。一款酒要想拥有陈年潜力，至少这些缺陷不能有。

除却没有缺陷以外，能陈年的酒至少是一款平衡的酒。果味、酸度、单宁、酒精度……这些维度在各自表现优秀的同时，也不能过于突出——如果一款酒仅表现出强劲的单宁而没有酸度、酒精度等维度作支撑的话，酒体依然是“塌”的。

除却这些因素以外，从葡萄品种和酒款类型出发，有时也能判断其陈年潜力。这种方式看起来有点武断,但是方法依然有效。

消费态度 其实，从另一个角度看，消费者对陈年潜力的选择，更多的是展现了一种消费态度的问题。之所以会产生老酒=好酒的误解，其实很大一部分原因是消费态度上的偏差，乃至对葡萄酒风格的不够了解。

首先是自己的需求。我们需要的是清新而丰富的果味，还是浓郁复杂的陈年风味？这一点需要明确。如果需要充沛的果香和高度的易饮性，买一瓶当年上市的新酒可以说恰到好处；而若想体验陈年风味，一些上了年份的红葡萄酒或许是不错的选择——选择的重点在于需要怎样的消费体验，而不是质量的高下。

最后也是最重要的一点，葡萄酒是一种食品。不同于能长久保存的雕塑与绘画。葡萄酒作为食品，过保质期是不可避免的。超过最佳饮用年限，一款葡萄酒丧失其艺术性，乃至走向尽头是必然的。

所以，一瓶葡萄酒最好的归宿，并不是将其存放至生命耗竭，而是在最适饮的时候，体会其最完美的风味。