（1）纯饮：指的是不加入任何配料直接饮用，这样对感官是一种极大的刺激，对于初学者而言可能难以接受，不过爱酒之人却可以从中体会到白兰地的奥妙所在。

（2）兑水、加冰块或果汁：由于白兰地口感强烈，适当兑水，或加点冰块、果汁等混合饮用可以降低白兰地的浓度，使其更加美味易饮。

（3）鸡尾酒：白兰地也可作为基酒来调制五彩缤纷的鸡尾酒，常见的如 Jack Rose、French Connection、Nikolaschka 等。

白兰地的酒精度数大多处于 35%-60% 之间，是一种理想的餐后酒。欧洲人更是毫不吝啬地夸赞“没有白兰地的餐宴，就像没有太阳的春天”。