白兰地（Brandy）是世界著名烈酒，也是国人日常接触最多的洋酒之一。 白兰地最早出现是在 12 世纪，Brandy 这个词语来自于荷兰语“brandewijn”，意为“烧酒”；不过也有人认为它源自拉丁语“Aguavitae（意为生命之水）”。 葡萄可以用来制成葡萄酒或果汁，它同样也可以用来生产白兰地。通常，以葡萄/葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒都可以称作白兰地，白兰地的生产和葡萄酒一样，受限于季节。当然，白兰地也可采用其它水果作为原料。