起初的新世界葡萄酒并不被看好
酿酒历史的短暂
再加上以法国为代表的欧洲葡萄酒
正以其优秀的品质及深厚的文化底蕴
占领着葡萄酒的市场
新世界只能沦为“配角”
直到1976年，英国酒商
Steven Spurrier组织了一场
法国vs美国葡萄酒的盲品大赛
后来被称为“巴黎审判”
这场比赛中刚解除禁酒令40年的美国
以绝对的优势战胜了
包括波尔多一级庄和勃艮第特级庄的法国
“巴黎审判”新世界葡萄酒第一次“胜利”
这场比赛的胜利
标志着新世界崛起
同时也扩张了新世界的版图
在这之后
生产葡萄酒的很多新世界国家
包括南非、智利、澳洲、新西兰
受到了极大的鼓舞
他们相信自己也可以生产出
闻名世界的优质葡萄酒
从此，葡萄酒不再是旧世界的“特权”
为什么美国会战胜如日中天的法国呢？
这离不开美国人的日夜奋战
在禁酒令解除后
美国在酿酒学府UC Davis的辅助下
加上新型酿酒技术的引用
比如使用控温的不锈钢发酵罐
更加精细的滤清器
以及苹果酸乳酸发酵技术的使用等
酿酒工艺及技术的创新
使葡萄酒的品质得到了前所未有的提升
如今，随着葡萄酒文化的交融 新世界和旧世界的界限已越来越模糊
由于新世界风格的葡萄酒
越来越受消费者喜爱
旧世界也在逐渐推出“讨喜”风格的酒
而新世界作为一种新兴势力
也在吸取着旧世界“传统”的经验
总之，这场“进步”与“传承”的拉锯战
终将会带着我们不断前行