原创： ERIC 南非FreshHoliday旅游

随着扬.范里贝克的离开，开普敦的补给站由之后几位指挥官管理，相对于指挥官人们更愿意称他们为看守者，他们在这里的时间很短，短到他们的名字基本没有怎么被听到过，唯一能被记住的是在1666年到1679年间，好望堡的建设和落成。

                    西蒙·凡·德·斯特尔 时间飞快地来到1679年，西蒙.范.德.斯特尔来到了这里。 范.德.斯特尔和扬.范里贝克一样都是有能力的指挥官，但是不同的是，相对于范里贝克的谨慎，他更加主动。范里贝克在做决定前会先向公司写信询问是否可行，而范.德.斯特尔会先做决定，开始行动后再写信告知远在荷兰的十七人董事会。 范里贝克不喜欢这里，恨不得马上离开， 而范.德.斯特尔热爱开普敦且并再未离开。他抵达后马上发现公司对定居地矛盾的态度对当地的发展没有任何益处，相对于对殖民者自己开拓土地的不闻不问甚至厌恶，当局应该对这一行为进行鼓励，他相信开普可以发展成如东印度群岛一样繁荣的殖民地。

他立刻将自己的扩展计划付诸实施，首先是鼓励人们在合同结束后不要返回荷兰，而是继续留在这里进行开拓，其次，面对殖民地处于山，海和废地间没有足够农用地的窘迫局面，他决定寻找更多的适于开垦的并有水源的农地。 在开普敦以东50公里，一条河流被命名为埃斯特河，意为第一条河，虽然名字没有什么创意，但是范.德.斯特尔在埃斯特河流域建立了第二片殖民地，并以自己的名字命名这里Stellenbosch斯坦林布什，这里的山峰被命名为Simonsberg西蒙斯伯格，意为西蒙的山，今天如果沿着R310前往埃斯特河，山峰看上去好像大肚子的范.德.斯特尔躺在地上，永远地看着由他的名字命名的小城。

  Simonsberg 就这样大片的农地被开发，并被种植了葡萄。在当时，葡萄并不是很受欢迎的农作物，开普产出的红酒质量堪忧，但是范.德.斯特尔一直相信，终有一天，开普的土地将孕育出高质量的葡萄酒，所以他鼓励定居者开拓大量的葡萄园并命令他们开始种植橡树用来制作酒桶。这里种植的橡树和在欧洲制作酒桶的橡树是同一种的。在开普温暖的气候下，这些橡树比在欧洲时长得更快，不幸的是，过快的成长导致长成的橡树密度太低并且多孔，葡萄酒存放在这些橡木制成的酒桶中很快就会蒸发掉。 所以直到今天，南非的所有酒桶都是从海外进口的。

橡树 这些橡树离开了他们本身的环境变得极易生病，很多树过早的形成了空洞，很快就倒塌了，但是直到今天，这些橡树一直受到很好的保护，尤其是在斯坦林布什，因为这里是西蒙.范.德.斯特尔的城市，这些树是他下令种植的，几百年来对橡树的保护成为了本地人的一种传统，它们受到法律的保护，有专门的医生为它们治疗，除非树木将死或者可能因倒塌伤害到人们的时候才可以被砍伐，很多老橡树已经成为了国家的象征，而橡树之城的爱称也成为了斯坦林布什的骄傲。

随着斯坦林布什的建成，范.德.斯特尔把他的目光投向了更远的地方，美丽的帕尔山峡谷。这是一座坐落在开普敦东北方向60公里外的花岗岩小山。在扬.范里贝克还是指挥官的年代，一队猎人在一场小雨后进入山谷，在太阳从云层中出现的时候，山顶的花岗岩巨石在阳光下犹如一颗闪闪发光的珍珠，自此这里被命名为帕尔-南非语珍珠的意思。 相对于美丽的小山，范.德.斯特尔对山下流淌的伯格河更为关心，河流为山谷中的肥沃土地提供了充足的灌溉，他可以在这里安置更多的殖民者。 但是在他对这里进行开发前，他需要首先迎接一位从阿姆斯特丹公司总部来访的重要客人，迈德雷赫特领主,男爵亨德里克.阿德里安.范.里德.托特. 德拉肯斯坦。男爵是公司总部派出的视察海外殖民地发展的使者，权柄极重，有直接命令殖民地指挥官并下达或否决一切在其看来合适或不合适的命令的权力，1685年，男爵抵达开普，来亲自了解范.德.斯特尔到底做了什么。

德拉肯斯坦为范.德.斯特尔在非洲一隅建立的小小的帝国所惊讶，将殖民地扩展到大陆腹地和指挥官照顾公司往来于荷兰和东印度群岛的船只的工作好像没有什么太多的关系，看起来范.德.斯特尔所做的工作远远超出了他的职位所要求的。“完全不会”范.德.斯特尔说：“这里有着巨大的潜力，我们完全可以把这里建设成为一个不逊于任何远东殖民的城市，这里可以成为荷兰的珍宝.” 就这样，在范.德.斯特尔的建议下，德拉肯斯坦决定对这一地区进行全面的考察，考察行程从位于桌湾的最早的定居点开始，穿越开普平原区抵达斯坦林布什。最终在范.德.斯特尔的带领下男爵来到了伯格河山谷，在这里指挥官具体解释了他的计划，大量的殖民者将定居在整个山谷中，这里将成为未来殖民地的农业基地，大量种植粮食，开展畜牧业并生产葡萄酒。

据历史记载，男爵对范.德.斯特尔的计划给与了高度的肯定。随后男爵乘船前往下一个目的地，而指挥官也开始执行自己的计划。 范.德.斯特尔有关开普敦葡萄酒产业的预言在并没有马上实现。实际上在殖民地刚刚建立的时候，公司派遣的园丁就试图酿酒，而扬.范里贝克在他的第一个任期期间就在自己的日记中记录到：“赞美主，今天第一批由开普本地种植的葡萄酿造的酒终于完成了。” 不幸的是，酒的质量实在是惨不忍睹。 自此，本地产的葡萄酒只有奴隶和工人才喝，公司上层人士继续着他们的奢华生活，只饮用从法国进口的葡萄酒，只有在因运输船因天气等原因无法按时抵达的时候才勉为其难的以本地酒应急。葡萄酒的质量问题主要有两个方面，第一，荷兰人有着悠久的酿造高质量啤酒的传统，却对酿造葡萄酒所知寥寥，第二，开普的温暖天气虽然及其适合葡萄的生长，但是完全不适合将葡萄酿造成红酒。这里完全没有欧洲可以用来使新酿红酒稳定并成熟的漫长冬天。

西蒙·范德·斯特尔 ：是荷兰东印度公司 （VOC）的官员阿德里安·范德斯泰 （ Adriaan van der Stel ）的儿子。阿德里亚安于1639年被任命为毛里求斯的第一任荷兰州长。西蒙（Simon）出生在海上，而他的父亲前往毛里求斯任职。阿德里亚恩在毛里求斯任职很长，西蒙在那里度过了七年。  他的母亲是玛丽亚·利文斯（Maria Lievens），她是一名获释的印度奴隶，名叫果阿海岸的莫妮卡（Monica）或莫妮卡·达·科斯塔（Monica da Costa）。五年后，阿德里亚恩的州长任期结束，再过几年，阿德里亚恩离开毛里求斯前往荷兰锡兰 。阿德里亚人在锡兰被谋杀，玛丽亚也死了。西蒙继续前往荷兰东印度群岛的首府巴达维亚 ，一直待到20岁。 Stellenbosch斯坦林布什 ：是南非西开普省的一个小镇，约50公里。 开普敦以东，沿斯坦林布什山脚下的埃斯特河沿岸。 这是欧洲第二大定居点，仅次于开普敦 。 该镇因其创始人西蒙·范德·斯特尔 （ Simon van der Stel）种植了大量的橡树来增添街道和家园，在南非荷兰语被称为橡树之城。南非著名的斯布什大学坐落于镇上，与其他大学不同的是这所大学没有围墙，不同专业和年级的教学楼分布在不同地点。