原创 宝教主 威士忌频道 2023-12-26 21:00 发表于广东
近年来，随着全球烈酒市场的蓬勃发展，美国威士忌，尤其是那些具有历史意义和独特口感的珍稀波本，已经成为投资收藏的新热点。
今天，我们将从投资收藏的角度，一探美威的收藏世界，看看有哪些值得珍藏的传奇酒款。
对波本威士忌收藏家来说，禁酒令时期的威士忌堪称传奇。
这些数量有限，而又有着各自迷人的故事和共同的历史背景。
这对收藏家而言有着无可比拟的吸引力。
2020年是美国实施禁酒令100周年，这个时代成为美国历史上文化和历史上最具标志性的时刻之一。
这一时期的波本酒因其不可复制的历史价值而成为收藏家的心头好。从"Pappy Van Winkle"到" Old Overholt"，这些酒款不仅是口感上的独特享受，更是一种历史见证，承载着美国深刻的文化印迹。
它们的收藏价值不仅在于数量的稀缺，更在于能够触摸到时光的深处。
许多酿酒厂都成为1920年禁酒令实施时的牺牲品，但并非所有的酿酒厂都关闭了。
当时有六家公司申请并获得了销售“药用烈酒”的许可，这些“药用烈酒”都是按 100 度酒精度装瓶，盖有政府印章，装箱，背面附有“患者”的处方。生病（或者更确切地说，“生病”）的患者可以每 10 天从药房购买1 pint（约 470ml），每人价格约为 3 美元。
（禁酒令时期的老酒）
禁酒令结束时，酿酒厂开始销售 17 年、18 年甚至 20 年的药用烈酒。消费者发现这些烈酒陈年过度且单宁含量很高，口感并不愉悦。于是，苏格兰和加拿大威士忌迅速占领市场。
由于品味的变化，许多药用烈酒最终被存放在阁楼和地下室。这就是为什么现在仍有如此多的老酒存在并出现在二级市场上的原因。
这些历史文物本身耐人寻味，也常常代表着一些当今最受喜爱和追捧品牌的有幸存活下来，诸如I.W. Harper、Old Grand-dad和Old Overholt等。
随着人们对稀有和陈年美国威士忌的兴趣与需求的不断增长，这些老酒的可收藏性现在比以往任何时候都要大。
1933年，第21修正案得到批准，禁酒令最终结束。
然而，好景不长，随着第二次世界大战的临近，酿酒行业再度面临关闭。
1945年之后，蒸馏业再次开始繁荣。但取得盈利的大多集中在少数几家公司手中。
（图片来源：whiskyauctioneer）
经过数十年的恢复期，这四家公司从废墟中崛起——National Distillers、Seagram、Schenley Industries 和 Hiram Walker。
这些公司创造了一些最早的波本品牌，为一些家喻户晓的波本威士忌品牌奠定了基础，他们在早期的比赛中蒸馏出来的酒款更是为威士忌爱好者们提供了终极收藏清单。
像 Four Roses和the Olds: Grand-dad、Crow和Overholt这样的品牌拥有美国威士忌中一些最有传奇色彩的遗产，随之而来的是重要且往往令人着迷的失落的生产时代。值得庆幸的是，它们在全球范围内大量生产和出口，收藏家有充足的机会拥有和品尝每种威士忌的历史版本，通常展示停产的产品，甚至是来自长期关闭的酿酒厂的威士忌。
——Joe Wilson，Head Curator & Spirits Specialist
这四家公司一度控制着美国一半以上的威士忌产量……
2020 年 10 月，在线拍卖平台Whisky Auctioneer 与 Pat's Whisk(e)y 合作，举行了当时世界上最大的私人威士忌收藏品进行拍卖，数量超过 9,000 瓶。
该次拍卖可谓是世界上最全面的现代波本威士忌和美国威士忌系列，包括近乎完整的 Buffalo Trace 古董收藏品、广受欢迎的 Pappy Van Winkle 瓶装酒以及 1974 年 AH Hirsch Reserve 威士忌。
我们一起看看这Whisky Auctioneer 平台上受欢迎的美威品牌有哪些吧～
Stitzel-Weller
如今，收藏家最垂涎的威士忌无疑是在神秘的Stitzel-Weller酒厂蒸馏的威士忌。
该酿酒厂于 1935 年的肯塔基赛马日首次由传奇人物 Julian 'Pappy' Van Winkle, Sr. 开设，最初与 Arthur Philip Stitzel 和 Alex T. Farnsley 共有， 1942 年成为唯一所有者。
Van Winkle家族不仅生产了30多年的波本酒，还持续生产出现在全球最受欢迎的波本酒。
Stitzel-Weller拥有四个核心品牌：W.L Weller、Old Fitzgerald、Rebel Yell和Cabin Still，这些都是收藏家们在二手市场上争抢的珍品。
当然，还有一个名字比任何其他名字都更能代表波本威士忌收藏，那就是 Pappy Van Winkle。
1994年，Julian Van Winkle III为了向他的祖父致敬，推出了著名的Pappy Van Winkle Family Reserve，其中所用的酒桶来自这位如今已成为传奇的 Stitzel-Weller 酿酒厂。
Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 Year 于 1995 年首次发行，随后于 1998 年推出 Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year。
Preston Van Winkle 在接受采访时表示，1998 年发行时，23 Year 的售价约为 130 美元，成为当时第一款突破 100 美元定价门槛的波本威士忌。
自 2002 年以来，Van Winkle 品牌一直由Sazerac 公司在Buffalo Trace 酿酒厂进行蒸馏和装瓶。
2013 年，Julian Preston Van Winkle III 表示，2013 年装瓶的 23 年“可能是同类产品中的最后一次”，因为当时 Stitzel-Weller 酿酒厂（1992 年关闭）的陈年库存已所剩无几（尽管他表示该品牌不会停产）。
Willett Family Estate
位于肯塔基州Bardstown的Willett distillery由 Lambert Willett创立于1936年，迄今仍由家族成员运营。
酒厂曾于1970年代能源危机期间转换到能源事业，但以失败告终。而后由第三代 Martha Harriet Willett 的丈夫买下公司，以独立装瓶厂的型态营运。
2012 年后重启蒸馏厂，并重回Kentucky Distillers Association (KDA)，旗下有多个不同等级的品牌，包含Johnny Drum, Old Bardstown, Willett, Noah's Mill , Corner Creek 等。
Willett家族庄园精选的老波本威士忌不仅因其风味而享有传奇的声誉，而且每种口味都因其稀有性而受追捧。每个版本仅限一桶，只有几百瓶，从数量上看，仅有 Pappy Van Winkle 的 1/20 ，这种发布方式也某种程度上增添了酒款的神秘感。
本月 19 日苏富比一场Bourbon & Rye Whiskey | The American Muscle Collection + The Three Continents Collection Pt III 拍卖在纽约开启，其中一瓶Willett Family Estate 单桶波本威士忌 21 年小麦爱国者，估价高达 12,000 美元，最终以 11,875 美元的价格成交。
Heaven Hill
爱汶山 (Heaven Hill) 是由Shapira 家族的五兄弟在 1935 年禁酒令废除后建立的。如今，该公司已成为美国最大的独立家族式优质烈酒生产商。他们因保留了许多美国最受欢迎的品牌而闻名，例如 Henry McKenna、JTS Brown、TW Samuels、Old Fitzgerald。
如果没有爱汶山，这些品牌可能已经退出历史的舞台，而且在许多情况下，它们的地位已经远远超出了以前的水平。
作为美国最大的独立家族经营烈酒生产商，爱汶山所贡献的不仅是享誉世界的威士忌品牌，还有其长期以来作为培育新兴酒厂的沃土。无论是 80 年代日本波本威士忌的热潮，还是 90 年代美国爱情的重燃，还是 2000 年代初超高端品牌的出现，Heaven Hill 都做出了贡献。
爱汶山酒厂不仅仅是一位复兴者，他们自己的威士忌也同样受到尊敬。为给刚起步的酒厂创收，酒厂于1937年创立Bourbon Falls品牌，两年后推出了同名的 Heaven Hill 品牌。旗舰品牌Evan Williams于 1957 年推出 ，如今已成为世界上最畅销的波本酒之一。
说起来Heaven Hill 品牌的诞生也是一个美丽的错误，本意是取自酿酒厂所在地的 William Heavenhill而命名为“Heavenhill”，但印刷时的一个错误，将Heavenhill变成了两个单词。
1996 年，酒厂发生严重火灾，7座酒厂的仓库被夷为平地，9万桶波本威士忌付之一炬， 损失约占世界威士忌存量的2%。
尽管遭到严重破坏，他们的一些有限库存仍然幸存下来，其中一部分多年来以限量版瓶装的形式出现。 悲剧的发生往往会导致收藏价值的出现。
爱汶山大火，导致大量库存被毁，余下的库存也激发了收藏家们的兴趣和欲望。
前面提到刚结束的苏富比拍卖，爱汶山拍价最高的是这款：
这些美威背后的历史，以及它们稀缺和未来增值的潜力，引起了投资者的浓厚兴趣，也使得美国威士忌收藏成为了一种独有的文化现象和投资热潮。
收藏这些美国威士忌不仅是物理意义上的拥有，更是如同呵护着一个时间沙漏，每位收藏者及投资者都是这个传奇故事的一部分。
美国威士忌是一个很大的课题，作为威迷也只是摸索着前行。但还是要说一句，威士忌是用来喝的，在进入美威收藏圈之前，要先做好功课，深入美威的复杂世界，解锁隐藏在每一瓶佳酿内的秘密与故事。
End Thanks
编辑：宝教主