因地处南半球，南非在9月迎来春季，该国西南角大面积种植的葡萄树随之抽芽。各地酒庄通常在次年2月收获葡萄后开始酿酒，经过数月至一年半不等的时间，一瓶南非葡萄酒便能摆上货架。

南非葡萄酒的传统出口市场是英国、德国等欧洲国家，但中国作为新兴市场已成为南非葡萄酒的重点市场。南非酒商期待通过扩大销量进一步开拓中国市场。

9月21日在南非帕尔地区一处葡萄酒庄园拍摄的酒桶。新华社记者 吕天然摄

看好中国市场

南非葡萄酒业协会首席执行官茜奥班·汤普森近期接受新华社记者专访时说，尽管受疫情影响，但过去一年南非出口中国的葡萄酒总量大幅增长，特别是白葡萄酒和气泡酒在中国销量增长迅速，受到中国年轻消费者欢迎。

随着对中国市场的重视，南非葡萄酒行业协会多年前在上海设立了办事处并通过各类平台和路演等活动积极推广南非葡萄酒。

汤普森说，中国市场对南非葡萄酒业的未来发展“十分重要”，协会希望进一步增加对华出口，使中国成为南非葡萄酒排名前三甚至第一的出口市场。

南非葡萄酒业协会数据显示，2020年南非是世界第八大葡萄酒生产国，生产了全球百分之四的葡萄酒。

9月20日，在南非开普敦，葡萄酒庄园的工作人员在开酒。新华社记者 吕天然摄

适配中国菜肴

9月底，在中国建设银行约翰内斯堡分行主办的“南非-中国葡萄酒数字展会”上，20多家南非葡萄酒生产商和出口商纷纷拿出自家佳酿，寻觅中国合作伙伴。

位于南非帕尔地区的冯德灵酒庄多年前曾有过一次向中国餐厅直接出口葡萄酒的经历。酒庄老板朱利安·约翰逊说，南非葡萄酒在中国的知名度不及法国、意大利和澳大利亚等国葡萄酒，但其品质优良，希望中国消费者能够进一步了解南非葡萄酒。

位于南非立法首都开普敦的伊迪亚姆酒庄老板罗伯托·博泰加专门设计出能匹配中国不同地区食物风格的葡萄酒酒单。比如在偏爱辣味的四川，他推荐设拉子和维欧尼葡萄酒，和辣味搭配非常“美妙”。

呈现独特风味

汤普森说，南非葡萄酒体现了南非多元化的风土人情，兼具历史和创新，还推出了世界级的认证和追踪体系。

9月21日在南非帕尔地区拍摄的葡萄酒庄园景色。新华社记者 吕天然摄

她介绍，南非在皮诺塔吉葡萄酒和白诗南葡萄酒生产方面居于全球前列，前者使用的是南非本土葡萄品种，后者虽源自法国，但南非的白诗南葡萄种植量全球第一。

冯德灵酒庄出品的皮诺塔吉葡萄酒近年来两次被评为南非最佳皮诺塔吉葡萄酒。按照约翰逊的说法，冯德灵葡萄酒风味特殊，有极好的深色果味和丹宁口感。

博泰加说，当地自然条件独特、纬度适宜，加上种植葡萄的地域拥有悠久历史，为当地葡萄酒独特的口味创造了可能。

博泰加认为，随着更多接触国际市场，南非酿酒师们获得了大量关于葡萄酒的信息和经验，并将新技术和酿造方法带回南非，南非葡萄酒业得以在创新中不断进步。